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        沒有添加劑就沒有現代食品工業
        發布時間:2021-08-17  信息來源:  瀏覽次數:

        ?GB2760《食品添加劑使用標準》中對“食品添加劑”的定義是:為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工或天然物質。食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。

        在過去二十年間,食品添加劑與現代食品工業相互成就,均得到了迅猛發展,可以說“沒有添加劑就沒有現代食品工業”。

        據統計,目前我國食品添加劑共有23個類別,2600多個品類;但另一方面,因其特性,使用不當或超范圍使用會造成人體健康損傷,很多企業更是將“食品添加劑使用相關的工序”作為CCP來進行嚴格管控。

        所以必須正確理解食品添加劑的使用原則,深入了解其特性,結合自身產品的工藝需要,合理使用技術上必要性的食品添加劑。

        添加劑相關的食品安全事件

        與食品添加劑相關的三大食品安全事件包括:違規使用、使用禁止添加劑、超量使用食品添加劑。

        違規使用食品添加劑,如為掩蓋食品本身和加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。如在已經腐敗的肉制品中加入防腐劑。

        二是使用已經被國家標準禁止的食品添加劑,比如早年用可做防腐劑和餅干膨松劑的硼酸、硼砂,因為在體內蓄積、排泄慢、并影響消化酶的作用,已經被廢止使用,但由于成本低廉和效果明顯,仍有可能被違法添加在腐竹、肉丸、涼粉、面條等食品中。

        此外,就是超范圍或者超量使用食品添加劑,比如上海染色饅頭事件中的“檸檬黃”,沒有規定可以在饅頭中使用,屬于超出國家標準規定的使用范圍。

        但食品添加劑并非猛于虎,合理、合法使用是關鍵。

         

        河南德惠源生物技術有限公司是一家集科、工、貿、研為一體的綜合性公司。公司位于河南省會鄭州.目前擁有食品添加劑生產線8條,能分別生產食品級聚丙烯酸鈉、復配增稠劑、乳化劑、膨松劑、色素、固態調味料、半固態調味料及食品類預拌粉等。

        公司始終堅持以新型食品添加劑為研究開發方向,站在食品應用科技的前沿,有針對性的為食品生產企業提供品質優良、經濟實用的各類新型添加劑,并輔以細致、周到、熱情的應用技術服務,幫助企業解決工藝配方等方面的難題,開發適銷對路的新產品。公司擁有二十多項專利技術及產品,20多名國內外技術專家,并與全國多所知名高校聯合成立新技術,新產品研究所。

        目前我公司的食品添加劑產品種類包括:食品級聚丙烯酸鈉、復配乳化劑、復配膨松劑、復配著色劑、復配水分保持增稠劑、復配酸度調節增稠劑、復配抗氧化劑、方便米面制品改良劑、拉面柔軟劑、掛面改良劑(亮白、亮黃型)、速凍制品改良劑、豆制品改良劑(如腐竹)、堅果制品改良劑、冷飲穩定劑等。