• <big id="5fvny"><dl id="5fvny"></dl></big>
  • <big id="5fvny"><li id="5fvny"><object id="5fvny"></object></li></big><big id="5fvny"><li id="5fvny"><mark id="5fvny"></mark></li></big>

      <ol id="5fvny"><input id="5fvny"></input></ol>

      1. 歡迎光臨 河南德惠源生物技術有限公司 官方網站!
        您所在的位置:首頁 > 新聞資訊 > 技術資料
        增稠劑和乳化劑的作用區別是什么
        發布時間:2017-02-16  信息來源:本站原創  瀏覽次數:
        我們都知道增稠劑均勻分散于分散介質(連續相)中,而乳化劑作用于分散相和分散介質界面上。而乳化劑則屬于表面活性劑,要求是能降低分散介質與分散相的界面張力,能穩定乳膠粒子形成牢固的保護膜。

        那么增稠劑和乳化劑的作用區別到底在哪呢?下面就為大家來介紹一下。希望能給大家帶來些幫助。

        增稠劑顧名思義就是使體系的粘度變大,一般在反應的后期或施工階段加入改善施工效果。

        乳化劑大部分是參與有機聚合反應的,其穩定水油兩相的作用。

         
        相同點就是改變體系的表面張力。增稠劑常常作為助乳化劑使用
        增稠劑是一種流變助劑,可分為有機和無機兩大類,有機又分為天然高分子衍生物和合成高分子類,前者如羧甲基纖維素鈉、明膠、酪蛋白、甲基纖維素、羥乙基纖維素等,后者如聚(甲基)丙烯酸鹽類、聚丙烯酰胺類、聚乙烯醇、聚醚等等。無機的有膨潤土,氣相二氧化硅等。增稠劑的作用機理類似于其他流變助劑,使體系粘度增加,相互交聯形成網狀結構,使體系具有結構粘度。有些增稠劑也屬于表面活性劑,在水性體系中通過疏水部分作用于粒子表面,親水部分在分散介質(連續相)中相互作用,因而也可以形成網狀結構從而增稠。

        乳化劑是乳濁液的穩定劑,是一類表面活性劑。乳化劑的作用是:當它分散在分散質的表面時,形成薄膜或雙電層,可使分散相帶有電荷,這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結,使形成的乳濁液比較穩定。例如,在農藥的原藥(固態)或原油(液態)中加入一定量的乳化劑,再把它們溶解在有機溶劑里,混合均勻后可制成透明液體,叫乳油。常用的乳化劑有肥皂、阿拉伯膠、烷基苯磺酸鈉等。

        增稠劑是一種食品添加劑,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性,改善食品物理性狀,并能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成凝膠,從而改變食品的物理性狀,賦予食品黏潤、適宜的口感,并兼有乳化、穩定或使呈懸浮狀態的作用,中國目前批準使用的增稠劑品種有39種。增稠劑都是親水性高分子化合物,也稱水溶膠。按其來源可分為天然和化學合成(包括半合成)兩大類。